Table des matières
Introduction
Ces dernières années, les techniques traditionnelles de fermentation alimentaire ont gagné en popularité en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. Une telle technique est la fermentation de Koji, qui est utilisée au Japon depuis des siècles pour créer divers aliments fermentés comme le saké, la sauce de soja et le miso. Dans ce billet de blog, nous vous présenterons le concept de fermentation de Koji et comment il est utilisé pour créer des produits de vie vivants de l'alchimie: Koji Fermented Iron Alive et Koji Fermented Zinc Alive.
Qu'est-ce que la fermentation de Koji?
Koji (Aspergillus oryzae) est le mot japonais pour «grain cultivé».
Koji est couramment utilisé dans la production d'aliments japonais traditionnels tels que la sauce soja, le miso et le saké. La fermentation de Koji implique de cultiver le champignon Koji sur un substrat tel que le riz, l'orge ou le soja.
Pendant la fermentation, le Koji décompose les glucides et les protéines dans le substrat, produisant une variété d'enzymes et de composés bénéfiques tels que les acides aminés, les vitamines et les minéraux.
Totage dans l'art ancien de la fermentation révèle que pendant 2000 ans, la méthode de fermentation de Koji a été utilisée au Japon pour préserver et enrichir les aliments tout en soutenant le bien-être et la longévité générale.
Nous avons emprunté cette ancienne méthode pour apporter du fer et du zinc fermentés sans OGM sous forme de minéraux entières en cultivant la culture koji originaire du riz - offrant des avantages uniques comme être très absorbable et lent à libérer pour le soutien toute la journée et sans l'équipe indésirable Effets que le fer et le zinc conventionnels ont.
Alors que le Koji mûrit et fermente, il est enrichi de fer ou de zinc. Ensuite, récolté et transformé en une capsule végétalienne offrant une gamme d'avantages uniques.
La fermentation de Koji a été Cliniquement montré pour libérer certains minéraux plus lentement pour une absorption et une efficacité accrues.
Quels sont les avantages de la fermentation de Koji?
Le koji, et plus spécifiquement des suppléments fermentés de Koji, contiennent généralement une variété de composés bénéfiques produits pendant le processus de fermentation, y compris des enzymes qui aident la digestion, les antioxydants qui aident à protéger contre les dommages oxydatifs et les probiotiques qui soutiennent un microbiome intestinal sain.
De plus, nos suppléments fermentés koji sont doux pour l'estomac qui est unique à la plupart des produits minéraux.
Présentation du zinc fermenté de Koji Alive et du fer des femmes Alive
Le fer à fer des femmes fermentés de Koji contient 16 mg de fer actif, ce qui aide à former des globules rouges, empêche l'anémie de carence en fer et fournit une énergie quotidienne aux femmes. De la véritable façon de l'alchimie vivante, nous avons également ajouté des ingrédients ciblés supplémentaires comme le nori biologique, le citron et la cerise acerola pour fournir des cofacteurs alimentaires entiers essentiels B12, le folate et la vitamine C.
D'un autre côté, le zinc fermenté de Koji a 13 mg de zinc actif et a été développé pour augmenter l'énergie au niveau cellulaire, favorise la guérison, améliore le métabolisme, la peau et l'immunité. Nous avons également inclus la cerise biologique de coriandre et d'acerola offrant des cofacteurs alimentaires entiers essentiels du cuivre et de la vitamine C.
Comment utiliser les produits?
Ces produits peuvent être incorporés dans une alimentation saine et un mode de vie - pris à côté de votre routine de supplémentation régulière.
Conclusion
La fermentation de Koji est une méthode traditionnelle de fermentation alimentaire qui est utilisée au Japon depuis des siècles pour créer divers aliments fermentés comme le saké, la sauce de soja et le miso. Cette ancienne technique a été empruntée par l'alchimie vivante pour créer notre nouvelle gamme de minéraux fermentés Koji: Women's Iron Alive and Zinc Alive. Ces produits sont enrichis en fer ou en zinc et offrent une gamme d'avantages uniques, y compris une libération lente pour le soutien toute la journée, une absorption et une efficacité accrues et une formule douce pour l'estomac. En incorporant ces suppléments dans une alimentation saine et un mode de vie, vous pouvez profiter des nombreux avantages de la fermentation de Koji et soutenir votre santé et votre bien-être global.