Living Alchemy
Le livre de la fermentation de Living Alchemy
Le livre de la fermentation de Living Alchemy
Le livre de la fermentation Living Alchemy explore l'art ancestral de la fermentation et son impact durable sur la communauté actuelle de la santé et du bien-être. De son rôle dans les festivals et les rites religieux à sa présence dans les aliments quotidiens que l'on trouve dans les épiceries, la fermentation a toujours été étroitement liée à notre monde.
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Le livre de la fermentation Living Alchemy explore l'art ancestral de la fermentation et son impact durable sur la communauté actuelle de la santé et du bien-être. De son rôle dans les festivals et les rites religieux à sa présence dans les aliments quotidiens que l'on trouve dans les épiceries, la fermentation a toujours été étroitement liée à notre monde.
Ce que vous découvrirez dans ce livre.
Embarquez pour un voyage savoureux à la découverte de l'art ancestral de la fermentation, explorez sa riche histoire à travers les cultures et ses bienfaits durables pour la santé, allant d'une meilleure santé intestinale à une immunité renforcée. Apprenez comment cette pratique ancestrale améliore la nutrition et le bien-être, et intégrez-la dans votre cuisine grâce à des recettes faciles et délicieuses comme la choucroute, le kimchi et le kombucha. En adoptant la fermentation, vous nourrirez non seulement votre corps, mais vous vous connecterez également à la sagesse des générations passées.
À propos des auteurs
Irene Pauline Humpelstetter
Praticienne certifiée en nutrition et herboriste agréée
Irene Pauline est une experte en nutrition reconnue, conférencière internationale et défenseure d'un mode de vie holistique. Son parcours professionnel a débuté après avoir vaincu le cancer, ce qui l'a inspirée à aider les autres à réaliser leur plein potentiel en matière de santé et de bien-être. Irene est titulaire d'une licence en commerce et est praticienne certifiée en nutrition et herboriste agréée. Elle réalise actuellement sa passion en tant que directrice de l'éducation chez Living Alchemy, où elle s'investit activement dans son métier. Elle est fière de participer au programme Sandor Katz Fermentation Residency 2024, où elle a approfondi ses connaissances en matière de fermentation. Ancrée dans une tradition d'agriculture familiale et enrichie par un héritage est-européen, Irene a cultivé très tôt une affinité pour les éléments naturels. Elle s'est toujours plongée dans le monde des micro-organismes, du sol du jardin aux pots en terre cuite de la cuisine, et continue de le faire aujourd'hui.
Whitney Douglas
Whitney a passé plus de deux décennies à s'immerger dans le domaine de la santé naturelle, mais en réalité, son parcours a commencé bien avant cela. Élevée par une lignée matriarcale de guérisseuses et de praticiennes, elle a grandi imprégnée du langage du bien-être, des rituels et de l'intuition. En 2013, Whitney a cofondé l'une des premières entreprises de jus pressés à froid au Canada, [RE]Fresh Juice Co., une entreprise primée qui a contribué à susciter l'engouement du pays pour une alimentation fonctionnelle à base de plantes. Depuis lors, elle a contribué à la croissance de certaines des marques de bien-être les plus respectées en Amérique du Nord et occupe aujourd'hui le poste de directrice des ventes chez Living Alchemy, où son travail allie stratégie et spiritualité.
What's Inside
De l'alchimie antique au microbiome
De notre passé évolutif à nos jours
Lait fermenté, probiotiques et axe intestin-cerveau
La fermentation à la maison
Notre planète et nos germes
De notre passé évolutif à nos jours